Poireau vinaigrette à l'oeuf cassé, cerfeuil et truffe de Touraine, salade et parmesan.
Ou Fricassé de champignons sauvages, foie gras et pain d'épices maison, bouillon de lentilles vertes de Touraine.
Cabillaud cuit doucement, endives et panais braisés, beurre de clémentines.
Ou Civet de sanglier à l'ancienne, gratin de pommes de terre.
Ou Beuchelle Tourangelle aux champignons et moutarde à l'ancienne, pommes grenailles.
Ananas rôti à la cannelle, sablé breton et caramel au beurre salé.
Ou Poire de Touraine pochée, crémeux au chocolat, brownies et noix de Pécan.
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