Tomates de notre potager rôties et glacées, caponata,speck et sorbet péquillos
Ou
Tataki de boeuf d'Aubrac, chou pointu nouveau, garum de Loire, sésame.
Ou
Salade de calamar et courgettes, bisque glacée de crustacé, sarrasin de Touraine.
Thon blanc, fenouil aux aromates, crémeux de moules au curry.
Ou
Cochon de Touraine, haricots verts et frégola Sarda, chorizo Rioja.
Ou
Veau français, carotte et abricot, jus à la sauge.
Sélection de trois fromages affinés par Hans et Adeline, aux Halles.
Melba de pêche, groseilles et vanille, biscuit amandes.
Ou
Melon vanillée, framboises fraîches et glacées.
Ou
Sélection de trois glaces et sorbets maisons, tuile aux amandes.
cette formule est servi uniquement le midi du mardi au vendredi (sauf jour férié)
elle comprend une entreé, un plat, un dessert
Les formules du Menu-Carte
Entrée/plat ou plat/dessert: (sauf le samedi soir) 31€
Entrée/plat/fromage ou dessert: 36€
Entrée/plat/fromage et dessert: 42€
Menu Enfant (-10 ans) plat, dessert demi-portion sur la carte, boisson : 17€
Pour toute personne assis à notre table adulte ou enfant qui ne mange pas, un droit de couvert de 10€ sera appliqué.
La RISSOLE - 51 Place du Grand Marché - 37000 TOURS - 02 47 49 20 04