Escargots d'ici, gnocchi et épinard, persil, ail des ours.
Ou
Oeuf parfait, morille et céleri, vin jaune, comté.
Ou
Pâté-croûte de cochon Roi Rose/foie gras/langue de veau, pickles.
Retour de criée, asperge blanche et pomme de terre, condiment pomelos/vanille.
Ou
Beuchelle à la Tourangelle, champignons et moutarde à l'ancienne.
Ou
Agneau français, pomme boulangère et carotte, jus au romarin et citron confit.
Sélection de trois fromages affinés par France Fromages, aux Halles.
Gavotte et ganache chocolat, fruit de la passion et miel de mes abeilles.
Ou
Fraise et estragon, perle du japon, sorbet bergamote.
Nos glaces et sorbets sont fait maison.
cette formule est servi uniquement le midi du mardi au vendredi (sauf jour férié)
elle comprend une entreé, un plat, un dessert
Les formules du Menu-Carte
Entrée/plat ou plat/dessert: (sauf le samedi soir) 37€
Entrée/plat/fromage ou dessert: 43€
Entrée/plat/fromage et dessert: 48€
Menu Enfant (-10 ans) plat, dessert demi-portion sur la carte, boisson : 20€
Nous ne faisons pas la formule un plat, ni entrée/dessert.
Pour toute personne assis à notre table adulte ou enfant qui ne mange pas, un droit de couvert de 15€ sera appliqué.
Uniquement le midi:
-Pâté de Pâques.
Ou
-Vichyssoise d'asperges blanches, guanciale.
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-Saumon au beurre d'orange sanguine,riz pilaf, patate douce.
Ou
-Suprême de volaille à la crème de foie gras, riz pilaf.
Ou
-Tartare de boeuf assaisonné, frites. Suppl:2€
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-Tomme de Touraine, miel de mes abeilles.
Ou
-Créme brulée à la fêve de tonka.
La RISSOLE - 51 Place du Grand Marché - 37000 TOURS - 02 47 49 20 04
