51 Place du Grand Marché - 37000 Tours
Tél. 02 47 49 20 04

Notre carte et les tarifs des formules

La Carte

Entrées :

Saumon mi-cuit servi froid, chou-fleur et clémentine, émulsion d'algue dulse.

Ou Langoustines et potimarron, gnocchi de pommes de terre, bisque crémée.

Ou Velouté de châtaignes grillées, ravioles de foie gras, champignons sauvages et noisettes.

Ou Cuisse de grenouilles, risotto vialone et parmesan, persil. supp 3€

                                                                    Plats :

Saint Jacques, fruits et légumes d'automne ,beurre de Vouvray moelleux.

Ou Paleron de veau braisé, pommes darphin et purée de trompettes de la mort.

Ou Civet de biche à l'ancienne, panais et pommes grenailles.

Ou Gnocchi de pommes de terre, potimarron, champignons, crème de châtaignes et cacao.

Fromages: 

Sélection de trois fromages affinés par Hans et Adeline, aux Halles.

Desserts:

Savarin au thé Earl Grey, agrumes, chantilly vanillée. 

Ou Crumble de pommes et ananas, glace pina-Colada.

Ou Ganache chocolat et gavotte, noix de pécan, caramel à la fleur de sel.

Ou Sélection de trois glaces et sorbets maison.

 

Nos formules

               - Plateau Express: 17,50€                             

cette formule est servi uniquement le midi du mardi au vendredi (sauf jour férié)

elle comprend une entreé dégustation,un plat, un dessert 

 Les formules du Menu-Carte

Entrée/plat ou plat/dessert:              28€  

Entrée/plat/fromage ou dessert:      33€

Entrée/plat/fromage et dessert:       39€

Menu Enfant(-12 ans)  plat, dessert, boisson  :         14€




Plateau Express 17.50€

Servi uniquement au déjeuner du mardi au vendredi (hors jours fériés)

-Feuilleté au roquefort.

-Brandade de cabillaud,salade verte.

-Ou Saucisse de Morteau, sauce diable, gratin de pommes de terre .

-Flognarde pommes, poires.


       

   

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