Velouté de potimarron, ravioles de foie gras, noisettes.
Ou
Saint Jacques, brocoli au beurre noisette, clémentine, bisque de crustacé.
Ou
Truite de Langeais marinée aux agrumes, fenouil et radis d'hiver.
Retour de criée, céléri rave et chou blanc, praire farcie, beurre iodé..
Ou
Beuchelle à la Tourangelle, champignons et moutarde à l'ancienne.
Ou
Quasi de veau français, salsifis et pommes croustillantes, jus au café Balzac.
Sélection de trois fromages affinés par France Fromages, aux Halles.
Gavotte et ganache chocolat, fruit de la passion et miel de mes abeilles.
Ou
Mille feuille à la gousse de vanille de Madagascar, cacahuètes caramélisées.
Nos glaces et sorbets sont fait maison.
cette formule est servi uniquement le midi du mardi au vendredi (sauf jour férié)
elle comprend une entreé, un plat, un dessert
Les formules du Menu-Carte
Entrée/plat ou plat/dessert: (sauf le samedi soir) 37€
Entrée/plat/fromage ou dessert: 42€
Entrée/plat/fromage et dessert: 48€
Menu Enfant (-10 ans) plat, dessert demi-portion sur la carte, boisson : 20€
Nous ne faisons pas la formule un plat, ni entrée/dessert.
Pour toute personne assis à notre table adulte ou enfant qui ne mange pas, un droit de couvert de 15€ sera appliqué.
Uniquement le midi:
-Saint jacques et chorizo rioja, velouté de potimarron.
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-Saumon au beurre blanc, gratin de macaroni.
Ou
-Cochon braisé aux petits légumes, gratin de macaroni.
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-Salade d'endive, Sainte Maure sec, miel de mes abeilles.
ou
-Sablé breton aux pommes confites, caramel à la fleur de sel.
La RISSOLE - 51 Place du Grand Marché - 37000 TOURS - 02 47 49 20 04
