51 Place du Grand Marché - 37000 Tours
Tél. 02 47 49 20 04

Notre carte et les tarifs des formules

La Carte

Entrées :

Tartelette de sardines marinées, fenouil et salicorne, brebis frais de Perrusson.

Ou Fraîcheur de crabe au concombre, avocat et coriandre, jus de piquillos.

Ou Oeuf de plein air à 64°C, potimarron et noisettes, jambon de boeuf Cecina.

Ou Saumon Label Rouge fumé maison, beurre Bordier au yuzu

Plats :

Maigre cuit sur la peau, shitakés et haricots verts, sauce soja.

Ou Filet de canette rôti, tétragone et pêches confites, jus au poivre de Timut.

Ou Veau français à la plancha , sauce vierge aux aromates, pommes dauphine et carottes nouvelles.

Fromages: 

Selection de trois fromages affinés par Hans et Adeline.

Desserts:

Soupe glacée de melon aux framboises fraîches, glace vanille.

Ou Ganache chocolat lacté, poire pochée au vin de cassis.

Ou Sélection de trois boules de glaces et sorbets, fruits de saisons et tuile aux amandes.

(Glaces: Chocolat, pistaches, vanille. Sorbets:Abricot, cassis, framboises)

 

Nos formules

               - Plateau Express: 16,50€                             

cette formule est servi uniquement le midi du mardi au vendredi (sauf jour férié)

elle comprend une entreé dégustation,un plat, un dessert 

 Les formules du Menu-Carte

Entrée/plat ou plat/dessert:              26€  

Entrée/plat/fromage ou dessert:      32€

Entrée/plat/fromage et dessert:       38€

Menu Enfant ( plat, dessert, boisson)  :         13€




Plateau Express 16.50€

Servi uniquement au déjeuner du mardi au vendredi (hors jours fériés)

 

-Salade de champignons et coriandre.

-Filet mignon de porc au chorizo, piquillos et pommes purée.

-Nage de fruits, financier au miel.


       

   

La RISSOLE - 51 Place du Grand Marché - 37000 TOURS - 02 47 49 20 04

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