Grignotages
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Pressé de foie gras et lapin à la gelée de pomme verte, chutney coing/safran de Touraine.
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Saint Jacques, bouillon lait de coco/curry vert, légumes et agrumes.
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Volaille fermière de Guillaume Piochon à la truffe de Touraine, champignons de Paris et légumes d'hiver.
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Ganache chocolat lactée, Arlette et cacahuètes, glace chicorée.
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Mignardises.
Uniquement le midi:
-Pâté de Paques, salade verte, fruits secs.
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-Lieu, pommes purée et haricots verts frais, beurre blanc aux câpres.
Ou
-Saucisse de Montlouis, pommes purée, jus à l'échalote.
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-Faisselle de brebis à la ciboulette, huile d'olive.
Ou
-Tiramisu.
La RISSOLE - 51 Place du Grand Marché - 37000 TOURS - 02 47 49 20 04