Grignotages
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Amuse-bouche:
Donburi saint Jacques, échalote, miso.
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Biscuit de homard, rougail mangue, bisque à la citronnelle.
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Cabillaud Skreï, épinard frais et royal gala, pommes purée, beurre de cidre.
Ou
Volaille fermière de Guillaume Piochon, polenta, artichaut et abricot moelleux, jus à la truffe de Touraine.
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Biscuit noisette à l'huile d'olive Elies,crémeux citron et coing, agrumes, muesli.
La RISSOLE - 51 Place du Grand Marché - 37000 TOURS - 02 47 49 20 04